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果胶

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  • 所属系列:食品 - 食品原料
  • 规格型号:25kg
  • 最小起订量:25
  • 所 在 地:河南 - 郑州市
  • 发货期限:一周
发布日期:2013年5月29日    郑州超凡化工产品有限公司
产品介绍

一、用途,用量参考 1)果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口:0.3%-0.6%。 2)棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,爽滑。用量参考:0.1%-0.2%。 3) 酸奶,乳酸菌,果汁:起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%。 4)熔烤食品:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。 二、技术指标: 中文名称:果胶 CAS登录号:9000-69-5 英文名称:Pectin EINECS:232-553-0 分子式: C5H10O5 分子量: 150.1299 InChI: InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2 密度: 1.508g/cm3 沸点: 415.5°C at 760 mmHg 闪点: 219.2°C 胶凝度:100度±5度(US-SAG) 酯化度:65%-70% 半乳糖醛酸:>65% 外观:米白色粉末 ph(1%水溶液)=2.8±0.2 水份<12% 灰份<3% 酸不溶性灰分<0.5% 粒度:<60目 二氧化硫:<5ppm 重金属:<0.5ppm 三、使用方法: 将果胶和3-4倍的细白糖拌匀,加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。 果胶通常为粉末,是高档的天然食品添加济和保健品。果胶在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品上可显著降低血糖,血脂,减少胆固醇,疏通血管。果胶对糖尿病、高血压、便秘,解除铅中毒都存有明显作用,并可用于化妆品,对保护皮肤,防止紫外线辐射,冶疗创口,美容养颜都存一定的作用。四、包装、贮存、注意事项: 1)用25KG复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月(最佳使用期18个月)。 2)在环境温度、密闭、干燥条件下。 超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。

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